Restaurant Les Rosiers Biarritz

FORMULE DU MIDI

Menu à 39 euro hors boissons (hors dimanche et jours fériés)

Les entrées

- Fine crème glacée de haricots blancs-figues au vieux xérès, poitrine « Ibaiama » confite, mamia aux piments d’Espelette

Les plâts

- Suprême de pintade rôtie, au poivre de Penja, crémeux de patate douce curcuma, ciboule de Chine

Les desserts

- Le Chocolat, moelleux, glace crémeuse au mais grillé, mousse légère au pop-corn