Restaurant Les Rosiers Biarritz

FORMULE DU MIDI

Menu à 39 euro hors boissons (hors dimanche et jours fériés)

Les entrées

- Fine crème de carotte-cumin glacée, croustillants de crevettes au nori, mamia aux piments d’Espelette

Les plâts

- Cabillaud cuit à l’huile d’olive noire, émulsion de houmous, légumes de saison parfumés à l’orange

Les desserts

- Fraise-Rhubarbe, compotée de rhubarbe, fraises-menthe poivrée, mousse kalamansi-grenadine, feuilles de meringue