Stéphane ROSIER
Né le 26 Juin 1975 à Mauléon


Restaurant Les Rosiers
32 av. Beau Soleil
64200 Biarritz
www.restaurant-lesrosiers.fr

Expériences Professionnelles

2004 / mars 2008
HOTEL DU PALAIS**** (1* Michelin) - Biarritz
1er Sous-chef de Cuisine

2002 / 2003
La Chèvre d'OR (2* Michelin) - Eze (06)
1er Sous-Chef de Cuisine (chef Mr LABBÉ)

2002
Château de Bagnol (1* Michelin) - Lyon
Second de Cuisine (Chef Mr LABBÉ)

2000 / 2002
Hôtel Métropole (1* Michelin) Monaco
Chef de Parite (chef Mr DE MATTEIS)

1998 / 2000
HOTEL DU PALAIS**** (1* Michelin) - Biarritz
Demi-Chef de Parite Entremet

1997
Le Fort de l'Océan - Le Croisic(44)
Responsable Garde-Manger (chef GUENEGO)