Un moment pour profiter, partager ...
Nos instants
gourmands
MENU Découverte à 85,00 €
en 3 services
MENU PLAISIR à 105,00 €
en 5 services
MENU PLAISIR accord mets & vins à 140,00 €
en 5 services
MENU Déjeuner à 46,00 €
Entrée, plat, dessert
Ce menu est servi du mercredi au samedi selon marché
…
En 3 services (Entrée / plat/ dessert)
Menu découverte / 85 €
Mise en bouche
Entrées
Chair de tourteau,
Fine gelée concombre-basilic / Caramel de fenouil
Ou
Foie gras de canard poêlé,
Patate douce / chutney betteraves / Vinaigrette acidulée au suc de fraise
Plats
Poisson sauvage de la criée,
Tomates rôties-courgettes aux algues / Emulsion « katsuobushi »
Ou
Pigeonneau,
Polenta aux olives / Girolles-amandes fumées
Desserts
Chocolat de la maison Cazenave,
Crémeux / Sablé cacao / Sorbet cacahuète
Ou
Abricot confit aux aromates,
Espuma mascarpone aux graines de vanilles / Sorbet verveine-citron
Accords mets et vins (3 verres) 110 €
Notre spécialité : Supplément 12 €
Ris de veau rôti aux aromates
Une envie de fromages : Supplément 12 €
Crémeux de brebis
Poudre de pain grillé au noix / copeaux de radis
En 5 services (Menu servi par table entière)
Menu PLAISIR / 105 €
Mise en bouche
Chair de tourteau,
Fine gelée concombre-basilic / Caramel fenouil
****
Poisson sauvage de la criée,
Tomates rôties-courgettes aux algues / Emulsion « katsuobushi »
****
Pigeonneau,
Polenta aux olives / Girolles-amandes fumées
****
Crémeux de brebis,
Poudre de pain grillé au noix / copeaux de radis
****
Abricots confits aux aromates,
Espuma mascarpone aux graines de vanilles / sorbet verveine-citron
Accords mets et vins (4 verres) 140 €
Menu du 24 et 25 décembre
Noël 145 €
Menu du 31 décembre
Saint Sylvestre 180 €